La explotación agraria es la unidad técnico-económica de la que se obtienen productos agrarios bajo la responsabilidad de un titular. Se caracteriza por la utilización de mano de obra y maquinaria.
- Explotación agrícola con tierras: aquella que tiene una superficie superior a 0,1 ha. en una o varias parcelas aunque no sean contiguas.
- Explotación agrícola sin tierras: tiene menos de 0,1 ha pero posee en total un determinado número de cabezas de ganado.
la situación geográfica de la explotación agraria se según el Censo Agrario se considera situada en el municipio donde se encuentre la mayor parte de las tierras o en donde radique la edificación única o principal de la explotación. las explotaciones agrícolas sin tierra se consideran adscritas al municipio en el que el titular tenga declarado su ganado o donde radiquen las instalaciones ganaderas.
Tipos:
- Grande: el propietario gestiona directamente una gran extensión de tierra, asumiendo la dirección de la explotación, sus riesgos y la toma de decisiones. Características: recurren a la contratación de mano de obra (temporal como fija); obtienen una gran productividad con cantidades considerables de producto para destinar a la venta; cultivan cultvos de consumo seguro (trigo, remolacha, cítricos, plátanos...) cultivos para la especulación de mercado.; están muy mecanizadas; tienen mano de obra fija muy numerosa y personal agrario cualificado; subcontratan a pequeñas empresas especializadas para labores agrícolas y contabilidad de la empresa
- Familiar: aquella en la que se emplea mano de obra procedente de la propia familia. Varía en función de la ubicación, cultivos practidos y de las extensiones trabajadas.
tres grandes modelos de la explotación familiar: modelo europeo (explotación cerealista de la Cuenca de París); explotación de subsistencia; explotación agraria de complemento.
- A tiempo parcial: explotación agraria de complemento. se caracteiza por ser de antiguos agrocultores con pequeñas parcelas para autoconsumo. puede ser también una agricultura de ocio: agricultores jardineros.
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