Agroindustria

definición de la FAO: serie de actividades manufactureras mediante las cuales se elaboran materias primas y productos intermedios derivados del sector agrícola.

la agroindustria significa la transformación de productos procedentes de la agricultura, la actividad forestal y la pesca.

una parte muy considerable de la producción agrícola se somete a un cierto grado de transformación entre la cosecha y la utilización final.

las industrias que emplean como materias primas productos agrícolas, pesqueros y forestales forman un grupo muy variado:

- conservación (secado al sol)

-operaciones relacionadas con la cosecha.

-la producción mediante métodos modernos y de gran inversión de capital.

-artículos como productos textiles, pasta y papel.

la explotación se inscribe,según su producto, en un sector agroalimentario: aceite, leche, vino, carne...

son explotaciones asalariados de grandes multinacionales